بررسی اثر اسیدتانیک بر خواص اساسی و مدل های ایزوترم جذب فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا/ژلاتین ماهی سردآبی

thesis
abstract

در این کار پژوهشی تولید و بررسی خصوصیات فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی حاوی اسید تانیک، مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور اسید تانیک در نسبت های ( 0، 250، 500 و 1000 پی پی ام) و پلاستی-سایزر40% به فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی اضافه شد. پس از آماده شدن محلول های اسید تانیک و اضافه شدن به فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی، این فیلم ها به روش کاستینگ تحت شرایط کنترل شده تهیه شد. خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی، ممانعتی، مشخصه های رنگی و ایزوترم جذب فیلم ها تحت شرایط استاندارد مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آزمون مکانیکی به فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی حاوی اسید تانیک، افزایش استحکام کششی و مدول یانگ و کاهش درصد کشیدگی را نشان داد. اضافه کردن اسید تانیک باعث جابجا شدن نمودار جذب تعادلی فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی به محتوای رطوبت پایین تر شد. افزودن اسید تانیک باعث کاهش نفوذ یذیری به اکسیژن، نفوذ پذیری به بخار آب، میزان قابلیت جذب آب و همچنین حلالیت فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی شد. بررسی مشخصه های رنگی نشان داد که با افزایش غلظت اسید تانیک شفافیت فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی کاهش یافت و رنگ فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی حاوی اسید تانیک با افزایش غلظت رو به زردی و قرمزی افزایش داشت. به طور کلی با افزودن اسید تانیک به فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی، می توان خواص عمومی فیلم را بهبود بخشید و کاربردپذیری فیلم های ترکیبی نشاسته کاساوا / ژلاتین ماهی سرد آبی در صنایع بسته بندی را افزایش داد.

similar resources

بررسی اثر نانو ذرات بر خواص مکانیکی و نفوذپذیری فیلم های ترکیبی ژلاتین ماهی سردآبی و کاپاکاراگینان

full text

عنوان تحقیق به فارسی :بررسی اثر اسیدتانیک بر خواص مکانیکی و پارامترهای معادلات جذب تعادلی فیلم های ژلاتین ماهی سردآبی

در این مطالعه اسید تانیک با غلظتهای بین 0 تا 1000 پی پی ام در بافت فیلم بایوپلیمری ژلاتین ماهی وارد شده و خواص عمومی و اختصاصی فیلمهای خوراکی ارزیابی شد.ویژگی های مکانیکی،فیزیکوشیمیایی(فیزیکی-شیمیایی) و ویژگی های بازدارنده از جمله نفوذ پذیری نسبت به اکسیژن و نفوذ پذیری نسبت به بخار آب به وسیله متدهای astm ارزیابی شده اند، نتایج نشان می دهد که اسید تانیک با موفقیت باعث کاهش عبور اکسیژن و بخار آب...

بررسی اثر نانو ذرات بر خواص مکانیکی و نفوذپذیری فیلم های ترکیبی ژلاتین ماهی سردآبی و کاپاکاراگینان

full text

اثر ساختار مولکولی بر خواص گرمایی و جذب آب فیلم های نازک ژلاتین

full text

تاثیر نوع نشاسته و مقدار گلیسرول بر خواص کششی و جذب رطوبت فیلم نشاسته های گرمانرم تهیه شده به روش اختلاط مذاب

در این تحقیق، فیلم‌های انواع نشاسته گرمانرم به روش اختلاط مذاب تهیه شدند و تاثیر نوع نشاسته (گندم، ذرت و سیب زمینی) و مقدار نرم‌کننده گلیسرول بر خواص‌کششی و جذب رطوبت آن‌ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد که با افزایش درصد وزنی گلیسرول از 25 به 40 برای نشاسته‌های گرمانرم گندم، ذرت و سیب‌زمینی، میانگین مقادیر مقاومت‌کششی فیلم مشروط‌شده آن‌ها در رطوبت نسبی 53% و دمای °C 25 به مدت 4...

full text

جذب کروم از محلول های آبی توسط سرباره صنایع فولاد: مدل سازی ایزوترم و سینتیک جذب

Introduction: One of the main environmental pollutants is the existence of heavy metals in the industrial wastewater. Chromium is among the heavy metals found in industrial wastewater. It is toxic and dangerous for people and environment. The steel slag is the main by-product of steel industry. The aim of this study was removing heavy metal such as Chromium by using the steel slag as a low-cost...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


document type: thesis

دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود - دانشکده علوم پایه

Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023